Drømmer du om en aktiv ferie, hvor du både kan ro kajak, cykle mountainbike og vandre i den svenske natur, så kan den vestsvenske by Ulricehamn gøre drømmen til virkelighed. En time øst for Göteborg ligger den gamle by, der har specialiseret sig i friluftsaktiviteter til hele familien.

Af Anne Vindum

En blanding af elgkød og hjortekød steger på den store pande over bålet. Skovkokken Peter finder kantareller og tragtkantareller frem, som kommer på panden sammen med gulerødder. Det dufter himmelsk og blander sig med røglugten og den sprøde aftenluft midt i skoven, hvor vi er alene udover fuglene, myggene og de ulve, som også bor i området. Hvert år tager ulvene omkring 100 elge, så elgbestanden er faldende, fortæller Peter Wichers, som driver Vildmark Sjuhärad, der laver mad i naturen af lokale råvarer. Han har gjort det til sin levevej at være ”Skogsmatlagare”, og altså ikke kok, men en, der laver mad i skoven, af skovens råvarer.

I aften består menuen af stegt halloumi med prosciutto til forret, vildtgryde med kartoffelmos og hjemmerørt lingonsylt og vinbärsgele med solbær fra Peters egen have og en dessert bestående af stegte bananer, jordbær og kiwi tilsat hvid chokolade og serveret med vaniljeis. Vi bliver selv sat i sving med at snitte, hakke, passe bål og løfte rundt på de tunge pander, så maden smager ekstraordinært godt, da vi sætter os til rette i Peters hjemmebyggede hytte under træerne. Her føler han sig hjemme, og derfor føler vi os også hjemme.

Vi er taget til Ulricehamn i Vestsverige for at lære områdets friluftsmuligheder at kende. Med en afstand på fire timers kørsel til København er det overskueligt at pakke familien eller vennerne i bilen til et par dage med krop og frisk luft. Gennem de senere år har byens turistbureau i samarbejde med turistrådet Västra Sverige aktivt arbejdet for at gøre området attraktivt for friluftsfolk både sommer og vinter. Vi indlogerer os på hotel Lassalyckan, der ligger i udkanten af Ulricehamn og er samlingspunkt for mange af områdets faciliterer, så inden sengetid kan jeg inspicere begyndelsen på vandreruter, mountainbikebaner og bålhytter, der ligger lige uden for hotellet. Den lyse svenske nat lukker sig over skoven og den kunstige sø, der er skabt til at kunne lave kunstsne til det store langrendsanlæg. Så selvom det ser idyllisk ud med den blanke skovsø, så minder vandrørene ved bredden om, at den har et formål af både praktisk og økonomisk karakter.

Sanselig vandring i historien

Inden skovmiddagen havde vi om eftermiddagen snøret vandreskoene sammen med Lena Molander, der står bag friluftsfirmaet Outdoor Support. Hun tog os med ud på en del af vandreruten Åsundenleden, der går rundt om søen Åsunden, der har Ulricehamn liggende i søens nordlige ende. Turen hele vejen rundt om søen er 49 km lang og går gennem naturreservater, landbrugsland og småbyer, hvor man kan få mad eller en kop kaffe undervejs. Der er allemandsret i Sverige, hvilket betyder, at man må overnatte i alle skove, dog undtagen i naturreservaterne, så man kan fint bruge 2-3 dage på at gå rundt om søen.

Vi startede på den nordvestlige side af søen i naturreservatet Kråkebo, der med sine mange gamle træer og dødt ved er en løvskov med stor artsvariation og flere sjældne dyre- og plantearter. Stejle klipper og små stier gør noget af turen lidt udfordrende, men vi kommer alle til toppen af Kråkeboberget 250 moh., hvor vi kan se ud over hele søen, og Lena trakterer med lokale ingefærsmåkager og kaffe på termos – velfortjent friluftsfika! På vej op har hun fortalt om både områdets sårbare natur og om det dramatiske slag på Åsundens is i vinteren 1520, hvor den danske konge Christian II angreb den svenske rigsforstander Sten Sture, der senere døde af sine kvæstelser på Mälaren på vej til Stockholm. Slaget på Åsunden blev optakten til det stockholmske blodbad senere samme år. Generelt er området rigt på dramatisk historie og forsvarsværker efter mange år tæt på den dansk/norske grænse.

På vej ned taler vi om balancen mellem benyttelse og beskyttelse af naturen og om de forskellige interesser, der altid er i naturområder. Det virker til, at der i området her er et godt samarbejde mellem skovejere og kommune i forhold til at skilte og lægge vandreruter. En måde at forstå og måske dermed passe på naturen er at komme tættere på den, så vi dufter til skovbundens formuldede blade, krammer træer og mindes barndommens skovture, når vi kommer forbi planter og blomster, som har en særlig betydning for os. Der er rum til refleksion og fordybelse, og selvom turen ikke er lang, så har vi været tæt på skoven og på os selv.

Cykling for alle (smagsløg)

Næste morgen mødes vi efter en solid morgenmad på Lassalyckan med Henrik, der er ansvarlig for kommunens cykelindsats. Lena supporter med cykler og højt humør, og vi suser afsted på den flade, asfalterede cykelsti, der er anlagt på en nedlagt jernbane langs Åsundens østre side. Her, helt afsides fra trafik og bebyggelse, kan vi indstille blikket på langt og lade omgivelserne betage os. Søens blå, skovens grønne og plantelivet langs ruten. Det er en oplagt rute til cyklister i alle aldre, og den bruges også af folk på rulleski, rulleskøjter og hvad der ellers kan rulle. Cykelruten er del af Ätradalsleden, der er et større cykelrutenetværk, der går mellem Falköping og Falkenberg, hvoraf 146 af de 197 km er på bilfri, nedlagt jernbane. Vi hjuler afsted og får efter 20 km i medvind velfortjent is og kaffe på Café Sjöparken i Vegby, hvor ægteparret Eva og Cato Löngårdh for et par år siden skiftede deres arbejdsliv som sømand og sygeplejerske ud med hjemmelavet is af lokale råvarer og byens bedste kaffe. Jeg får rabarbersorbet og kaffeis og spiser den kølende is med Samsjöns glitrende overflade og birketræer som baggrund.

Efter kafferast cykler vi videre mod den lille by Limmared, der huser en særlig fabrik, som de fleste af os nok har stiftet bekendtskab med. På byens glasfabrik Limmared Glasbruk fremstilles flaskerne til Absolut vodka, og det er kun her, i en lille svensk provinsby, at de karakteristiske flasker fremstilles, så hvis du har undret dig over, hvad alt det ”ofargagade glas” skal bruges til, når du har sorteret glas i det svenske, ja, så er det vodkaflasker. På Glasets Hus er der indrettet museum, der levende fortæller områdets glashistorie, og man kan se med i glaspusteriet, hvor glaspustere fra hele verden arbejder i det åbne værksted. De serverer også frokost, så vi fik lidt til at køre videre på.

Næste stop er den kombinerede cafe og butik med det hjemlige navn Hemma på Källebacka. Her har værtsparret Christina og Peter en ambition om, at deres gæster – ikke kunder – skal føle sig hjemme, når de kommer ind til kaffe, kage eller et kig i butikken, der sælger planter, bæredygtige ting til hjemmet og Peters egne værker lavet af skrot. Kendetegnende for stedet er, at de i begyndelsen lavede tidskrævende espressokaffe, men det stressede i køkkenet og gav lange køer, så de besluttede sig for kun at sælge filterkaffe. Nu er der hverken stress eller kø, men stadig god kaffe. Peters mandelkage med hjemmerørt hindbærsovs smager ganske enkelt vidunderligt, så vi går glade og mætte derfra – og jeg følte mig både set og velkommen.

Tilbage i Ulricehamn skyller vi cykelsveden af os på søens badeanstalt, det hyggelige Kallbadhus i søen. En tur i sauna og et dyp i det friske vand er velgørende efter en lang dag på cykel. Som et perfekt punktum på dagen spiser vi på restaurant Lago, der ligger sammen med kallbadhuset midt i søen for enden af en lang bro. Med kig til aftenhimmel og bølgeskvulp spiser vi os igennem de delikate serveringer baseret på lokale råvarer.

Kajak og kunstsne

På turens sidste dag skal vi ikke rundt om vandet, men ud på vandet. Jan Ove Hallin fra friluftsfirmaet Come out and play er kajakinstruktør og introducerer os pædagogisk til havkajak. Med kajakkerne trygt placeret på græsset øver vi os i at komme ned i kajakkerne, indstille fodpedaler og øve os i at sætte spraydeck på og tage det af. Ikke alle har prøvet at ro kajak før, så vi bruger god tid på tilpasning og tryghed. Der er lidt levende vand, da vi går ud, så vi følger bredden rundt og kan pludselig fornemme søens størrelse og natur, da den åbner sig for os, mens vi ror over til den vestlige bred. Undervejs instruerer Jan Ove Hallin i padleteknik, og lige så stille finder vi alle en fortrolighed med kajakken.

Åsunden er forbundet med vand i begge ender, så man kan fortsætte kajakturen sydpå til Vegby og enten overnatte, blive hentet i bil eller ro tilbage samme vej. Man kan også padle videre ad Åtran til Falkenberg sydpå eller 20-30 km nordpå ad Åtran, til den bliver for smal. Der er altså masser af muligheder for at udforske området i kajak og kano, både på sø og å.

Inden vi vender snuden hjemad, skal vi udfordre os selv på mountainbike i skoven omkring Lassalyckan. Her er single track-ruter i alle sværhedsgrader, en pump track bane og hop til de mere eventyrlystne. Vi følges med Stefan Carlsson, der er udviklings- og driftsansvarlig for udendørsområderne ved Lassalycken. Han tager os med på nogle af de mere fredelige stier rundt i skoven – hvor vi dog alligevel bliver udfordret af de indlagte forhindringer og smalle stier. Det er sjovt og svært, og vi er både svedige og forpustede, da vi gør holdt ved nogle af stedets mere kuriøse indslag. Områdets langrendsfaciliteter er serviceret af et udbygget system til kunstsne, så de kan være sikre på sne både tidligt og sent i sæsonen. Derfor har de lavet tre kunstige søer med vand til at producere kunstsne. På en af søerne har de opstillet en wakeboard bane og dermed har søen både en praktisk og en fornøjelig funktion. På Lassalyckan og det nærliggende skisportssted gemmer de sne fra sæsonen i store ”køleskabe”, hvor sneen holdes kold under et lag af flis. På den måde kan de forberede pister og løjper og komme hurtigere i gang med sæsonen. Så selv om sommeren er der spor af de mange vinterfriluftsaktiviteter, som området byder på. Lassalyckan er godkendt til FIS World Cup i langrend og Sydsveriges første officielle Vasaloppscenter.

Tilbage fra eventyr på smalle stier på brede dæk takker vi Stefan for turen og stikker snuden mod Danmark igen. Ulricehamn har vist sig at være et friluftsmekka med stort set alle tænkelige aktiviteter til både sommer og vinter, så måske særligt til familier er det et oplagt sted at bruge nogle aktive feriedage. Og til de sultne er det godt at vide, at Peter kan findes i skoven med råvarer til flere overdådige skovmiddage.

 

FAKTA

Outdoor

MTB, wakeboard, langrend mm: Lassalyckan, lassalyckan.se

Vandring og cykling: Outdoor Support, outdoorsupport.se

Kajak: Come out and play (kajak), comeoutandplay.se

 

Mad og drikke

Hemma på Källebacka: kallebacka.se

Restaurant Lago: restauranglago.se

Vildmark Sjuhärad: vildmarksjuharad.se

Cafe Sjöparken: cafesjoparken.se

Kultur

Glasets hus, Limmared: glasetshuslimmared.se

Ulricehamn Kallbad: ulricehamnskallbad.se

Ulricehamn turistbureau: ulricehamnsturistbyra.se

 

burst